Aunque la situación de Estambul entre dos mares hace que el pescado domine gran parte de la carta de los restaurantes, la carne es el plato estrella de toda Turquía y es que, quien más y quien menos, habrá oído hablar del Kebab alguna vez. Nosotros lo fuimos a probar a un Restaurante donde desde sus mesas en la terraza se apreciaba esta vista de Santa Sofía.
Un kebab en Turquía amplia el concepto que nos han infundido los locales de comida rápida en otros países. Kebab significa carne asada y es la base de numerosos platos típicos.
Algunos platos típicos que podríamos recomendar serían los siguientes:
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Un kebab en Turquía amplia el concepto que nos han infundido los locales de comida rápida en otros países. Kebab significa carne asada y es la base de numerosos platos típicos.
Algunos platos típicos que podríamos recomendar serían los siguientes:
- Testi Kebab: Este es sin duda uno de los platos más curiosos de Estambul. Es una especie de guiso de carne que se hace en un recipiente cerámico que se rompe para servir.
- Pollo con miel: Poco hay que explicar de este plato, tan sólo que lo cocinan de forma estupenda.
- Lüfer: Si queréis probar el pescado típico, el pescado azul del Bósforo es la opción acertada. Lo veremos en la próxima Nota.
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